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发布时间:2019-09-24

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酸化剂对蛋鸡性能方面有什么影响?

目前,酸化剂作为一种无残留、无抗药性、无毒副作用的绿色添加剂被广泛应用于蛋鸡生产中。许多研究表明,日粮中添加酸化剂可以降低其pH值和酸结合力,改善饲料的适口性,从而提高动物的采食量、体增重、生长速度及饲料的转化率。酸化剂中的延胡索酸及柠檬酸等都是三羧酸循环中间代谢物,氧化供能的途径比葡萄糖短,在动物应激的情况下,可用于ATP的紧急合成,提高机体抗应激能力;酸化剂可抑制有害菌的生长,调节机体的免疫系统,提高机体免疫力。

蛋鸡在生产过程中机体代谢加强,容易失去酸碱平衡,导致鸡采食量下降,饮水量增加,使机体内的钙、鳞比例失调,进而出现产蛋率下降,蛋壳变薄,软壳蛋破损蛋增多,蛋的重量变轻。酸化剂在蛋鸡养殖中的应用广泛且非常有必要。

酸化剂对蛋鸡的具体影响:

一、对蛋鸡生产性能的影响

pH是动物体内消化环境的重要因素,酸性环境使饲料易于消化吸收消化酶活性升高病原微生物受到抑制,从而提高饲料利用率和生产性能。

蛋鸡饲料中添加酸化剂的主要作用是提高饲料粗蛋白、钙、磷的表观利用率,从而使蛋壳内膜和蛋白增加,改善蛋壳质量、提高蛋重。酸化剂中含有乳酸,可提高产蛋率。酸化剂中磷酸含量较高,为动物提供了易于吸收的磷源,提高了矿物质利用率,促进了蛋壳形成和钙的沉积。

此外,酸化剂有效降低了饲料酸度,提高了蛋鸡采食量。大肠杆菌、沙门氏菌等病原菌的适宜pH值为6-8,未酸化饲料的pH值就在此范围内。饲料污染后,病原在其中存活并进入胃,当胃内pH值较高,达不到灭菌要求时,致病菌进入小肠繁殖,损伤肠黏膜,导致蛋鸡发病和死亡。同时,未消化的胃内容物为病原菌提供了良好的生长条件,病原菌在其中生长繁殖时会释放出微生物多糖,抑制胃酸分泌。酸化剂可提高胃对蛋白质的消化率,使进入大肠的蛋白质减少,以减少其腐败产物尸胺、腐胺和酪胺对肠壁的刺激作用,减少胃肠道疾病,降低蛋鸡发病率和死亡率,提高产蛋期成活率。

二、对蛋鸡血清蛋白和氮代谢的影响

血清白蛋白(ALB)一定程度上与日粮营养成分有关,球蛋白(GLOB)与免疫有关,当蛋鸡处于恶劣环境或受病原刺激后,球蛋白含量会升高。研究认为,热应激使血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)和球蛋白(GLOB)下降,A/G比例低于正常值。研究发现,添加酸化剂后,球蛋白含量下降,蛋鸡体内蛋白合成增加。尿素氮(BUN)和尿酸(UA)可较准确地反映机体的营养状况和蛋白质分解代谢的水平,是蛋白质代谢和氨基酸平衡状况的反映。蛋白质代谢良好时,血清BUN和UA降低。目前认为高温条件下使机体蛋白质降解增强,BUN和UA升高。研究发现,添加酸化剂后,BUN和UA均能降低,说明加酸后饲料蛋白转化率提高,体内蛋白和氨基酸代谢良好,蛋白合成加快,利于蛋的形成,这与血清中蛋白含量变化的结果相一致。

三、对蛋鸡血清酶和血糖的影响

研究发现,随着环境温度升高,热应激时间延长,血清中碱性磷酸酶(ALP)含量下降,乳酸脱氢酶(LDH)上升。碱性磷酸酶(ALP)降低意味着肌肉组织中三磷酸腺苷(ATP)分解减少;LDH升高与无氧酵解增强密切相关,肌肉和肝脏损伤也会使LDH含量升高。酸化剂能使蛋鸡肌肉组织中ATP含量上升,乳酸脱氢酶(LDH)含量下降。说明酸化剂可有效减缓乳酸蓄积和肌肉损伤,缓解蛋鸡热应激。酸化剂中含有一定的乳酸能起到补偿作用,效果相对较好。高温环境下,机体通过糖原分解产生可利用的能量,以增强耐热力而使血糖下降。关于对热应激时血糖(GLU)变化的报道很不一致,有血糖升高、稳定、先升高后降低、降低、急性热应激时上升及慢性热应激时下降等几种结果。高温时机体交感神经兴奋,肾上腺素浓度升高,肝糖原分解,血糖升高。随着热应激时间延长,由于垂体-肾上腺皮质激素(ACTH)和促甲状腺激素(TSH)的调节,糖异生作用加强,保持血糖恒定。研究发现,添加酸化剂后,血糖浓度升高,可满足热应激前期机体能量代谢的需要。

四、对蛋鸡血清pH值和钙、磷含量的影响

蛋鸡血液pH值一般在7.3-7.4之间,其稳定主要依靠肺脏和肾脏的调节,配合血液中的缓冲系统来维持。蛋鸡热应激时通过喘气维持体温,引起呼吸中枢兴奋,使CO2丧失,血清中碱储下降,血液pH值升高,严重时引起呼吸性碱中毒,也称低碳酸血症。但若酸性物质过多,或体内碳酸氢盐丢失过多,机体发生血液循环障碍和物质代谢紊乱,导致机体发生代谢性酸中毒。血液pH值改变影响血清钙浓度,当pH值下降或酸性增强时,血清中与血浆蛋白或其他成分结合的钙离子游离出来,使血钙上升;相反,当pH值升高或出现碱中毒时,体内酸碱平衡失调,机体反馈性地分泌大量有机酸来降低血液pH值。有机酸与血清中钙离子和其他成分结合加强;此时,即使血清总钙量不变,血清游离钙离子浓度也下降,用于形成蛋壳的钙减少,对蛋壳品质造成影响。血磷浓度不及血清钙浓度稳定,糖代谢加强时,血液中无机磷酸盐进入细胞形成各种磷酸酯使血磷浓度下降。血液中钙、磷的变化趋势相反,其相对恒定首先取决于机体和外环境之间的钙、磷交换,即吸收和排泄之间的相对平衡。有机酸有助于维持和改善高温期机体的酸碱度和无机离子平衡,也在应激状态下可用于ATP紧急合成,提高机体的非特异性抵抗力和抗应激能力。同时,有机酸可在家禽体内氧化成CO2和HCO3-,从而缓解呼吸性碱中毒。因此,适量添加酸化剂能有效缓解高温期产蛋鸡的热应激,可以作为抗应激添加剂应用。

酸化剂在蛋鸡养殖中的应用,现在越来越普遍化,广泛化。

复合饲料酸化剂——乳香酸,就是这么神奇。

实际应用表明乳香酸可以有效杀灭大肠杆菌,沙门氏菌,稳定肠道菌群平衡,减少抗生素的使用,降低蛋鸡养殖的成本。促进蛋鸡的消化吸收,提高饲料转换率,促进生长,增强抗病力以及抗应激力。有效预防蛋鸡输卵管炎,减少蛋鸡生理性拉稀以及细菌性拉稀,减少蛋鸡的水便、饲料便,提高蛋鸡的血钙浓度和蛋壳强度等等作用。